Proč jsou dobré bakterie ve střevě dobré nebo co je mikrobiom

Střevo je domovem mikroorganismů, které jsou zdraví prospěšné i škodlivé. Toto mikrobiální prostředí ve střevě se nazývá mikrobiom. Rovnováha mezi bakteriemi ve střevě určuje rovnováhu celého organismu. Je rozhodující pro naše zdraví.

Trávicí trakt člověka osidluje trilion mikroorganismů. Hrají důležitou roli při využívání složek stravy. Mikrobiom přispívá k fungování imunitního systému a kontroluje vstřebávání různých látek prostřednictvím střevní sliznice. Pokud se dostane rovnováha mezi dobrými a škodlivými bakteriemi ve střevě mimo kontrolu, nastávají problémy. Tato dysbióza se buď projeví do pár dní nebo vyloží karty na stůl po delším čase, kdy jsme nejzranitelnější.

Imunitu a živiny ze stravy řídí mikrobiom

Slabším lidem antibiotika zabijí nejen bakterie způsobující onemocnění, ale i dobré bakterie, které chrání sliznici střeva. Při užívání antibiotik se do povědomí dostává jako nutnost užívání probiotik a prebiotik. Průjmy nebo gynekologické problémy po antibiotikách zná většina pacientek. Střeva těch šťastnějších, nebo spíše odolnějších, si poradí s náporem léků zabíjející bakterie.

Zdravá sliznice střeva je pokryta vlastním mikro světem. Žijí si tam prospěšné bakterie a regulují vše špatné a ohrožující, co se v našem těle přemnoží. Zdravá sliznice nás chrání. Ovlivňuje jednak obrany schopnost organismu a schopnost vstřebat živiny ze stravy. Pokud je mikrobiom ochuzen o skupinu mikroorganismů může docházet k potravinové intoleranci, protože je bakteriální ochrana střeva propustná. Nebo se může stát, že střevo není schopné absorpci živiny. To může vést k symptomům nedostatku minerálů, vitamínů, animokyselin.

Nejen trávení

Pokud je přítomno příliš málo zdravých střevních bakterií, mohou se množit ve střevě kvasinky. V tomto případě mluvíme o kvasinkové infekci. Výsledkem je i zvýšená produkce plynu, což může vést k silné bolesti a nadýmání. Dlouhodobě to poškozuje játra.

Dobře fungující metabolismus se odráží i na pokožce. Pokud správně „přikrmujeme“ své mikroorganismy ve střevě, máme i zdravou tělesnou hmotnost, snižujeme riziko kardiovaskulárních problémů a neurologických problémů. Vědci stále znovu potvrzují několika studiemi souvislosti mikrobiomu s krevním tlakem, procesem stárnutí a sklonem k úzkosti a depresi.

Rovnováha pro tělo i duši

Nerovnováha mezi škodlivými a prospěšnými bakteriemi ve střevě se může projevit pocitem únavy, problémy s pokožkou, nevolnosti, pocitem slabosti i psychickými problémy.

Výzkumný tým Laury Bolte z nizozemského Groningenu prezentoval svou studii porovnával vzorky stolice a dotazníky o jídle jednotlivých účastníků. Do studie byli zapojeni pacienti s Crohnovou chorobou, ulcerózní kolitidou, syndromem dráždivého tračníku a vzorek z obecné populace. Nizozemští vědci zkoumali jaká strava podporuje zánětlivé procesy ve střevě.

Zjistili souvislost 61 potravin se 123 skupinami bakterií a 249 molekulárními drahami. Našli 49 korelací mezi vzorci stravování a mikrobiálními skupinami. Základní stravovací schémata rozdělili do sedmi skupin:

  • rostlinná strava
  • rostlinné bílkoviny
  • živočišné bílkoviny
  • fermentované nízkotučné mléčné produkty
  • středomořská strava: rostlinné bílkoviny, pečivo, luštěniny, zelenina, ryby, ořechy, víno
  • chléb, luštěniny, ryby, ořechy
  • maso, brambory, omáčky, sladkosti, cukr, rychlé občerstvení, nealkoholické nápoje

„Výsledky naznačují, že strava se pravděpodobně stane významnou a vážnou linií léčby a zvládání nemocí střev – modulací střevního mikrobiomu.“

Laura Bolte

Strava prospěšná pro střevní ekosystém je charakteristická ořechy, ovocem, větším příjmem zeleniny a luštěnin než živočišných bílkovin. Měla by být kombinována s mírnou konzumací potravin pocházejících ze zvířat jako jsou ryby, libové maso, drůbež, fermentované nízkotučné mléčné výrobky. Příjem červeného vína, luštěnin, zeleniny, ovoce, obilovin, ryb a ořechů spojují výzkumníci s vyššími hladinami protizánětlivých bakterií.

Mikrobiom s dobrými bakteriemi

Dobré bakterie tvoří ve střevě mastné kyseliny s krátkým řetězcem. Ty mají pozitivní vliv na metabolismus, prevenci kardio-vaskulárních onemocnění a cukrovky, jsou hlavním zdrojem energie pro buňky tlustého střeva. Nejvýznamnějším zdrojem mastných kyselin s krátkým řetězcem jsou potraviny jako ovoce, zelenina a luštěniny. Bylo zjištěno, že lidé se zánětlivými onemocněními střeva měly nízké hladiny mastných kyselin s krátkým řetězcem.

Hladiny prospěšných bakterií snižují potraviny jako červené maso, fast food, rafinované cukry. Zároveň zvyšují zánětlivé faktory. Červené maso doporučuje nahrazovat jinými proteiny několik vědců. Například i profesor výživy a epidemiologie Dr. Frank Hu z Harvardu nebo profesor biologických věd Valter Longo. Náhradou bílkovin při omezování červeného masa mohou být celá zrna obilovin, zelenina, drůbež, ryby a ořechy.

Co se dozvíme z mikrobiomu

Kombinací vzorky moči a krve na filtračních papírcích lze identifikovat slabiny látkové přeměny v těle a zjistit, zda se správně přeměňují absorbovány látky. Analýzou Microbiome Sensor lze zjistit v jaké míře by měla osoba přijímat mikroživiny, aminokyseliny a proteiny, a to podle stavu bakteriálního prostředí ve střevě.